В России создается независимый контроль качества и безопасности продуктов

В России создается независимый контроль качества и безопасности продуктов

Ассоциация производителей и поставщиков качественных, безопасных продуктов питания (Ассоциация КБП) - независимая общественная организация, деятельность которой направленна на объединение в своих рядах производителей и поставщиков продуктов питания, содействие решения проблемы обеспечения населения качественными, безопасными продуктами питания. Создана в рамках программы "Здоровое долголетие". Является членом Экспертного совета при Комитете Государственной Думы ФС РФ по промышленности и сотрудничеству и Комитета ТПП РФ по промышленному развитию.

Цели и задачи организации:

- содействие объединению производителей и поставщиков качественных, безопасных продуктов питания;

- представительство, защита прав и законных интересов своих членов в органах государственной власти, местного самоуправления, министерствах и ведомствах и иных учреждениях;

- содействие в организации и проведении мероприятий в продвижении на рынок продуктов питания, производимых членами Ассоциации;

- организация обмена научно-техническими идеями, разработками, технологиями между членами Ассоциации с целью оптимизации производственных процессов;

- оказание содействия членам Ассоциации в проведении мероприятий по развитию, продвижению и внедрению научно-технических идей, технологических процессов и производств, способствующих получению максимальной выгоды.

Пресс-конференция президента Ассоциации КБП Елены Нагорной (стенограмма)

- Зачем нужна Ассоциация производителей и поставщиков качественных и безопасных продуктов питания? Ведь есть органы государственного контроля?

- Есть, и тот же Роспотребнадзор регулярно находит в поставляемых на рынок продуктах и напитках те или иные опасные вещества. Но нужно понимать, что государственные органы призваны следить за тем, чтобы не были нарушены установленные нормы содержания в продуктах питания тех или иных веществ. А нормы, разумеется, устанавливают полный запрет только для очень опасных веществ. Однако есть и такие, которые разрешены в продуктах в небольших дозах. Например, следы применяемых при выращивании гербицидов, пестицидов, антибиотиков и гормоноподобных веществ, применяемые пищевой промышленностью консерванты, загустители, улучшители вкуса и цвета. Значит ли это, что они безвредны? Ни в коем случае: соблюдение максимально допустимого уровня дает лишь гарантию, что, съев такой продукт, человек не получит явного вреда. Однако существует отсроченный и кумулятивный эффект употребления пищи с такими веществами: в результате начинаются проблемы с желудочно-кишечным трактом, аллергические реакции, прочие неприятности. Подсчитано, что из всех токсических веществ, попадающих в организм человека из внешней среды, от 30 до 95% поступают с продуктами питания.

Недаром и в ЕС, и в США постоянно ужесточаются нормы содержания подобных веществ в продуктах питания: от снижения содержания до полного запрета. При этом, на государственном уровне осуществляется поддержка производства органического земледелия и производства «зеленой» продукции. У нас же наоборот, все больше продукции производится не по жестким нормам советских еще санитарных норм (СанПиН), а по, так называемым, техническим условиям (ТУ), которые сами же пищевые предприятия и разрабатывают.

- Так, может, есть смысл просто ужесточить нормы?

- Уходить от произвольных ТУ, конечно, надо, но это только часть проблемы. Еще более важно на государственном уровне поддерживать тех производителей и поставщиков, которые занимаются качественными и безопасными продуктами питания.

Есть и еще одна важная проблема - в последние десятилетия в продукции агропромышленного комплекса стремительно снижается доля полезных веществ. Сегодня яблоко, к примеру, далеко не так полезно, как раньше: за последние десятилетия содержание железа в нем снизилось на 96,1%, магния - на 82,7%, фосфора - на 84,5%, а кальция - на 48,2%. И такая картина по всей массово производимой сельскохозяйственной продукции. К примеру, содержание витамина B1 в мясе уменьшилось на 52,5%, в курятине - на 31%. И это на фоне витаминизации кормов! Это, во многом, результат бездумной интенсификации агропромышленного производства, когда, ради снижения себестоимости и увеличения объемов продукции, широко используются токсические вещества, являющиеся антинутриентами. Между тем, по данным Института питания РАМН, более 90% российского населения недополучают из пищи витамин С. Медицинская статистика указывает на то, что 60 - 90% населения страны, независимо от социального положения, времени года и других факторов, испытывают дефицит незаменимых микронутриентов: витаминов, каротина, минеральных веществ, микроэлементов и т.д.

- Что же предлагает ваша ассоциация?

- В задачи созданной нами Ассоциации производителей и поставщиков качественных и безопасных продуктов питания входят два пункта.

Первый - это борьба за безопасность продуктов питания, поставляемых на российские прилавки. Для этого мы будем использовать проверки в независимых лабораториях как продукции членов ассоциации, так и любой другой. Подобные лаборатории уже показали свою высокую эффективность за рубежом.

При этом стоит отметить, что в России до 80% продуктов питания импортируется из-за рубежа. В этом случае мы не можем, как правило, сказать, в каких условиях выращивались, к примеру, бычки, тем более, как выращивались корма для них. А контроль на этапе поступления готовой продукции далеко не всегда способен «выловить» использование токсических веществ в производстве. Сегодня проверка ведется только на конечном этапе - перед попаданием продуктов к потребителю. В США и Европе такие лаборатории контролируют всю производственную цепочку - от полей и ферм до прилавков. Мы выстраиваем такую же систему.

- То есть вы будете контролировать всю продукцию от полей до прилавков?

- Всю продукцию членов ассоциации и тех, кто пойдет на это на добровольной основе. Второй пункт нашей программы - это пропаганда производства здоровых продуктов питания. Следует сломать стереотип, что продукция, при производстве которой не применялась «химия», будет невкусной и скоропортящейся. Если применять фитонциды, убивающие бактерии, вести контроль качества продукции на всех этапах выращивания и производства, то ни консерванты, ни вкусовые добавки не нужны. А если изменить нынешнее положение с импортом и 80% скоропортящейся продукции выращивать в России, то отпадет и проблема ее сохранности и транспортировки.

- Однако не окажется ли, что такая продукция будет по карману только высокодоходным слоям населения? А большинство рядовых граждан по-прежнему будут покупать напичканную «химией» продукцию?

- Это миф, что качественные и безопасные продукты обязательно дороги! Как миф и то, что большинству граждан всё равно что есть, лишь бы подешевле. В этом мы, члены КБП, убедились на собственном примере. Например, я являюсь поставщиком чая и кофе из Кении под брендом KENY. И он одинаково хорошо покупается как в «Азбуке вкуса», так и в магазинах сети «Магнит». Во всех случаях это чай, выращенный без всяких гербицидов и пестицидов, в который не добавлялись никакие улучшители вкуса и химические ароматизаторы, «идентичные натуральному», - разница только в упаковке. Качество и безопасность своей продукция я, Елена Нагорная, гарантирую лично - на сайте нашей продукции Keny-tea любой человек может оставить свой отзыв, и я обязательно на него отвечу.

Тем не менее, есть проблема государственной поддержки таких производителей и поставщиков, как мы. КБП - член экспертного совета при комитете Госдумы по промышленности и сотрудничеству и комитета ТПП РФ по промышленному развитию, и мы намерены плотно работать с правительством и Федеральным собранием.

- Кто и как может вступить в вашу ассоциацию?

- Любой производитель или поставщик качественных и безопасных продуктов питания. На нашем сайте можно оставить заявку и заполнить анкету, ознакомиться с документами ассоциации и нашими принципами.

- Что дает членство в ассоциации?

- Проще попасть на прилавки торговых сетей - у ассоциации уже есть наработки с сетями самых разных ценовых сегментов, заинтересованных в том, чтобы торговать качественными и безопасными продуктами питания. Есть свои ноу-хау, которыми члены ассоциации делятся друг с другом. Те же законодательные инициативы проще инициировать вместе. Продукция членов ассоциации снабжается специальным знаком, гарантирующим ее качество и безопасность, - это отличное конкурентное преимущество. Много задумок, но главное - мы уже ощутили интерес к нашим идеям и со стороны власти, и со стороны бизнеса. А потребители голосуют за нашу качественную и безопасную продукцию рублем.