Методы контроля. Отбор проб.

10. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ

10.1 Отбор проб.

10.1.1 Точечную пробу отбирают с каждой отобранной паковочной единицы.

Пробы жидкого меда отбирают трубчатым алюминиевым пробоотборником диаметром от 10 мм до 12 мм, углубляя его по вертикальной оси на всю длину тары. Пробоотборник вынимают, дают стечь мед из внешней поверхности, а потом выливают мед из пробоотборника в специально подготовленную чистую, сухую посуду.

Кристаллизованный мед с тары емкостью 25 дм3 и больше отбирают коническим щупом длинной не меньше 500 мм с прорезью по всей длине. Щуп углубляют под углом от края поверхности меда на всю его глубину. Чистым, сухим шпателем отбирают верхнюю, среднюю и нижнюю части содержимого щупа.

Мед упакованный в тару емкостью от 0,25 дм3 до 1,0 дм3, вынимают шпателем равномерно для складывания объединенной пробы.

Для отбора пробы из сот вырезают 5 кусочков сот размером 5см х 5см, разрезают восковые крышечки, мед отделяют фильтрованием через металлическую сетку с отверстиями в диаметре не больше 0,5 мм или через марлю.

10.1.2 Объединенную пробу складывают из точечных проб, тщательно перемешивают и потом выделяют среднюю пробу, масса которой должна быть не меньше 500 г.

10.1.3 Среднюю пробу делят на две части, масса каждой не меньше 200 г, помещают в две стеклянные чистые сухие банки, плотно закрывают и пломбируют. Одну банку передают в лабораторию для анализа, вторую сохраняют до окончания приёмки, на случай повторного анализа.

10.1.4 На запечатанную банку наклеивают этикетку с обозначением:
- даты и места отбора пробы;
- номера документа о качестве.

10.1.5 Пробы для определения содержания токсических веществ готовят в соответствии ГОСТу 26929.