Термины, определения понятий, обозначения и сокращения

3. ТЕРМИНЫ, ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОНЯТИЙ, ОБОЗНАЧЕНИЯ И СОКРАЩЕНИЯ

В этом стандарте определены термины и определения согласно ДСТУ 2154:

3.1 падь

Сладкая густая жидкость, которую выделяют листоблошки, тля и другие насекомые, которые живут на растениях и употребляют их сок (4.1.28).

3.2  монофлорный мед

Мед, который содержит пыльцевые зерна преимущественно одного вида растений.

3.3 полифлорный мед

Мед, который содержит пыльцевые зерна нескольких видов растений.

3.4 диастазное число

Показатель, который характеризует активность фермента диастазы (альфа-амилазы), измеряют в единицах Готе. Одна единица Готе соответствует 1 см3 1%-го раствора крохмала, который растворяется на протяжении 1 часа при условиях ферментативной реакции.

3.5 пролин

Свободная аминокислота, которая попадает в натуральный мед с нектара цветов, пыльцевых зерен, вырабатывается пчелами и в значительном количестве содержится в натуральном меде.

3.6 точность метода

Расхождение между результатами испытаний, полученными данным методом при условиях межлабораторных испытаниях.

3.7 ГМФ (гидроксиметилфурфулол)

Вещество, которое образуется во время нагревания меда натурального при температуре выше чем 40 оС или при его длительном хранении.

3.8 ДДТ (дихлордифенилтрихлорметилметан)

Действующее токсическое вещество, которое присутствует во многих ядохимикатах.